La pastelera Agustina Vives enseña el paso a paso de este postre francés que se volvió popular en la red social y es muy fácil de preparar.

Un postre francés económico, rico y rendidor... Hablamos de la torta Isla Flotante, que se volvió viral en Tik Tok por lo práctico que es, y que en esta oportunidad la pastelera Agustina Vives (@agusvivesbakes) te enseña para que lo hagas en tu casa y deleites a tus seres queridos con algo original y delicioso.

Ingredientes

• 8 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar

Para el caramelo

• 300 gramos de azúcar
• 50 gramos de agua
• 30 gramos de jugo de limón

Preparación

Paso 1. Espumar las claras con el azúcar no menos de 15 minutos.

Paso 2. Prepará caramelo con azúcar, agua y jugo de limón, y colocá en todo el molde incluso en las puntas.

Paso 3. Batir las 8 claras con azúcar no menos de 10 minutos. Tiene que quedar bien espumoso.

Paso 4. Volcá la mezcla en el molde con caramelo previamente hecho.

Paso 5. Llevá a horno mínimo por una hora y una vez hecho, dejalo reposar ahí mismo durante varias horas.

Por Belén Candia / Parati